Le miel de Manuka, trésor de Nouvelle-Zélande, provient du nectar des fleurs de l'arbuste Manuka, que les abeilles récoltent avec soin. Sa production est particulièrement limitée et en fait un produit rare, car sa floraison ne dure qu'une courte période d'environ six semaines.
Ce miel se distingue avant tout par sa teneur en méthylglyoxal (MGO), une molécule réputée pour ses nombreuses propriétés, ce qui en fait un produit unique parmi les autres variétés de miel.
Plusieurs indices peuvent témoigner de l'activité du miel de Manuka: le MGO™, l’UMF et l'IAA®
Le MGO™ est un indice spécifique à Manuka Health New Zealand Ltd., qui mesure directement la concentration en méthylglyoxal, un composé essentiel du miel de Manuka.
L'UMF (Unique Manuka Factor) et l'IAA® (Indice d'Activité et d'Authenticité) offrent une évaluation plus globale et prennent en compte plusieurs facteurs. L'IAA®, développé en France par Comptoirs et Compagnies, certifie l'activité non peroxydique du miel de Manuka selon des critères rigoureux. Ce label garantit que le produit a été analysé par un laboratoire indépendant accrédité et qu'il répond aux exigences propres au miel de Manuka actif, dont son origine.
Ces indices suivent une logique simple : plus leur valeur est élevée, plus l'activité du miel est importante.
Les miels affichant des indices IAA5+, IAA10+ et IAA15+ sont adaptés à une consommation quotidienne. À des concentrations plus élevées, comme IAA18+, IAA20+ et IAA23+, le miel de Manuka est recommandé pour des usages plus ciblés, tout au long de l'année.
Lors des changements de saison et pendant les mois d'hiver, il est recommandé de consommer du miel de Manuka quotidiennement ou de façon plus ciblée, tout au long de l'année. Nous vous conseillons de prendre une à deux cuillères à café de miel de Manuka par jour.
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