Recettes faciles et délicieuses à base de baies de Goji

Pourquoi cuisiner avec des baies de Goji ?

Les bienfaits nutritionnels des baies de Goji

Un ingrédient polyvalent pour toutes vos recettes

Recettes sucrées à base de baies de Goji

Barres énergétiques maison aux baies de Goji

• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1/2 tasse de baies de Goji séchées
• 1/4 tasse de graines de chia
• 1/4 tasse de noix concassées (noix de cajou, amandes, etc.)
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondue

1. Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les baies de Goji, les graines de chia et les noix.
2. Faites chauffer doucement le miel et l'huile de coco dans une petite casserole jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
3. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
4. Étalez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé et pressez fermement.
5. Placez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, puis coupez en barres.

Smoothie aux baies de Goji pour ses propriétés revitalisantes

• 1 banane
• 1/2 tasse de baies de Goji réhydratées
• 1 tasse de lait d'amande (ou tout autre lait végétal)
• 1 cuillère à soupe de graines de lin
• 1 cuillère à café de miel (facultatif)

1. Placez tous les ingrédients dans un blender.
2. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
3. Servez immédiatement et dégustez.

Recettes salées avec des baies de Goji

Salade croquante avec des baies de Goji

• 2 tasses de roquette ou épinards
• 1/2 tasse de baies de Goji réhydratées
• 1/4 tasse de noix de pécan concassées
• 1 carotte râpée
• 1/2 avocat coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de vinaigrette maison (huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre)

1. Dans un grand bol, mélangez la roquette, les baies de Goji, les noix de pécan, la carotte et l'avocat.
2. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.
3. Servez immédiatement.

Riz sauté aux légumes et baies de Goji

• 1 tasse de riz basmati cuit
• 1/2 tasse de baies de Goji réhydratées
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 carotte coupée en julienne
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à café de gingembre râpé

1. Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle et faites revenir l'ail et le gingembre pendant 1 minute.
2. Ajoutez les poivrons et les carottes, et faites sauter pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le riz cuit, les baies de Goji et la sauce soja. Mélangez bien et laissez chauffer encore 3 à 4 minutes.
4. Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.

Intégrer les baies de Goji dans votre quotidien

Idées de collations et encas sains

• Mélangez-les avec des noix et des fruits secs pour un snack énergétique.
• Ajoutez-les à vos yaourts nature ou fromage blanc pour un petit-déjeuner équilibré.
• Saupoudrez-les sur des pancakes ou des gaufres pour une touche sucrée naturelle.

Baies de Goji dans vos plats et desserts préférés

• Céréales ou mueslis : Ajoutez des baies de Goji séchées à vos céréales du matin pour plus de saveur et de nutriments.
• Boulangerie : Incorporez-les dans vos pâtes à muffins, cakes ou cookies pour un ajout coloré et nutritif.
• Plats mijotés : Ajoutez des baies de Goji dans vos ragoûts ou plats mijotés pour équilibrer les saveurs.

1. Nutritional and health benefits of goji berries: A review". Journal of Food Science and Technology, 2015.